?

Log in

No account? Create an account

Все грани жизни.

Жизнь во всём разнообразии!

Предыдущий пост Поделиться Следующий пост
Опять эти вкусные хрустящие, но вредные чипсы
taransv
чипсы

В картошке фри, чипсах и других жареных продуктах содержатся канцерогены, в том числе акриламид.
Высокие концентрации этого вещества могут негативно сказаться на здоровье и оказывать канцерогенный эффект,
в том числе на репродуктивные органы. О чем нам и поведали эксперты Роскачества.

Вот теперь не похрустеть )

Уточняется, что акриламид появляется в продуктах, содержащих крахмал, если их обжаривают или выпекают при высокой температуре — от 120 градусов.
По данным ВОЗ и Продовольственной сельхозорганизации ООН, акриламид встречается в кофе, картофельных чипсах, кондитерских изделиях,
пончиках и кукурузных палочках. При этом больше всего этого вещества в чипсах, жареной картошке и картофеле, который приготовили во фритюре.

картошка фри

Для снижения уровня акриламида в еде в Европе запустили программу по разработке новых технологий, в том числе по снижению температуры термической обработки.
Уменьшение температуры нагревания масла в промышленных фритюрах позволит снизить содержание акриламида в готовом продукте в 7 раз.
Еще один способ — это добавление специальных ферментов, которые не дают аминокислоте вступить в реакцию с сахарами,
за счет чего образуется значительно меньше акриламида.

Совет!
Для снижения уровня акриламида в домашней еде картошку стоит почистить и замочить на час-два в воде — в ней уменьшится количество крахмала и акриламида станет меньше.
Кроме того, эксперты Роскачества посоветовали запекать или жарить картошку до золотистого цвета, а не до коричневой корочки.
Нарезать картофель стоит толстыми ломтиками, так как в них содержится меньше акриламида, чем в тонких.

Я иногда чипсы дома делаю.
Вполне ничего получаются.
Кто любит похрустеть?




Записи из этого журнала по тегу «картошка»


Buy for 20 tokens
Что вы представляете, когда слышите - город Юрмала? Сам даже представить себе не мог, что Юрмала именно такая. А что собственно о ней мог знать, что это город курорт на западе СССР, где отдыхала наша богема. Потом Юрмала отошла Латвии и туда летом приезжал КВН. Вот собственно и всё. На…

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

любила я похрустеть, но вредно - т бросила.

Каждый день если такими хрустеть и прощай фигура и здоровье.

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal центрального региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

Очень редко с пивом, когда ниче другого нет

Если соблюдать меру потребления, опасности нет.

Чипсами - нет, лучше орешки.

Фисташки полезные если не соленые.

Грешен, похрустеть люблю))

Я и не помню, когда покупал в последний раз.

Совсем не здоровая еда

Пользователь iondrik сослался на вашу запись в своей записи «Совсем не здоровая еда» в контексте: [...] https://taransv.livejournal.com/1478678.html?embed [...]

Re: Совсем не здоровая еда

Что верно то верно.

Все вкусное вредное

Пользователь retanadar сослался на вашу запись в своей записи «Все вкусное вредное» в контексте: [...] https://taransv.livejournal.com/1478678.html?embed [...]

Re: Все вкусное вредное

Надо держать себя в руках.

Вся наша жизнь вредна для здоровья:)
Питаться правильно важно, но еще полезнее много двигаться и жить интересно

А лучше картошку сварить)))